赤ちゃんや乳幼児が病気や怪我をすると心配ですよね。



細菌性食中毒(さいきんせいしょくちゅうどく)

母と子

こんな病気:細菌のついている食べ物が原因です

 

食中毒は、病原体やその毒素などに汚染された食品を飲食し、胃腸炎などを起こすことです。

 

たまたま1人だけに起こる場合と、集団的に起こる場合とで症状に違いはありませんが、行政上は数人以上の集団に発生した場合だけを食中毒と呼んでいます。

 

サルモネラ、カンピロバクター、ブドウ球菌、腸炎ビブリオ、病原大腸菌、エルシニアなどの細菌が主な原因です。

 

症状:下痢や嘔吐など消化器症状が主ですが、症状、程度はさまざまです

 

ブドウ球菌食中毒

 

ブドウ球菌の毒素のため、吐き気、嘔吐と水様下痢が起こりますが、ふつう半日から1日でおさまります。

 

エルシニア菌中毒

 

ブタ肉や野生動物のフンに汚染された山の水、井戸水から感染します。

 

食中毒に関係するエルシニア菌は2種類あり、ひとつは主に胃腸炎型、もうひとつの菌は、発疹、発熱、腹部症状を起こし、川崎病と区別しくいこともあります。

 

また、急性腎不全を起こすこともあります。

 

ボツリヌス菌食中毒

 

ボツリヌス菌は嫌気性菌で、汚染された瓶詰、缶詰、真空パック食品が原因になります。

 

神経、筋肉のマヒが主な症状です。

 

ハチミツの中のボツリヌス菌芽胞による乳児ボツリヌス症もあるので、赤ちゃんにはハチミツを与えてはいけません。(1歳以後は心配ありません)

 

治療:軽症のものは水分補給と安静、重症のとくはすぐ受診を

 

基本的に胃腸炎と同じです。

 

軽症のときは水分補給をし、安静を保ちます。

 

重症のときはすぐ受診をします。

 

予防:清潔と加熱が基本です

 

調理や食事の前によく手を洗う、十分火を通す、調理したらすぐ食べることが大切です。

 

室温より冷蔵庫のほうが長生きする菌もあるので、冷蔵庫を過信するのは禁物です。




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